生鲜新零售争夺战愈演愈烈，机遇与挑战之中谋得生存之道！

2016年10月的阿里云栖大会上，马云的一句“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售”让新零售成为业内趋之若鹜的风口，刚刚过去的2017年被称为新零售的元年，业内认可并加速将了这一说法从概念到实践的步伐。

生鲜新零售

“新零售”无疑是去年最火的关键词之一，有着深厚电商背景的阿里，在一线城市全面布局盒马鲜生，永辉也以'商超+互动式体验”奔跑在新商业模式的赛道上。以及京东主导的7Fresh等众多电商及商超企业纷纷加入了生鲜新零售的试水大军。着眼于目前新零售的关注势头及发展行情，似乎生鲜最为热门。

生鲜业为何如此受青睐？

◾ 刚需高频的商品特性以及消费需求升级

中国电子商务市场的发展给整体经济带来很大的好转和机遇。人民群众深刻体验到了电商渠道购物的便利和良好消费体验，包括最贴近日常生活的刚需生鲜商品。伴随着我国居民消费升级，从传统的基本生活消费逐步向发展型和享受型消费转移，致使生鲜业备受关注。

◾ 生鲜行业技术壁垒的阶段性突破

生鲜品类商品生命周期较短，易损耗，对物流运输和仓储环境要求较高。随着近年来愈加成熟完善的冷链仓储物流技术等，生鲜行业有了更多的可能性和发展进步空间。

◾ 市场潜力巨大

中国电子商务研究中心发布报告显示，去年上半年生鲜电商市场规模达851.4亿元，几乎相当于去年全年市场规模。但统计显示生鲜电商渗透率依然很低，市场空间巨大，可以说生鲜电商是为数不多的还未被充分渗透的万亿元行业。

各家布局情况及特色

盒马鲜生

“2018年我们会快速进入全国，春节前在北京、上海、杭州会开出一大堆的店。”盒马鲜生CEO侯毅在第二届新零售峰会上透露了今年的新走向。

盒马除了全国性的扩张，还将大幅拓展商品品类，并在全国乃至全球建立专属种植、养殖基地，推出盒马超级用户体系等等。

阿里也表示，盒马的出现，不仅仅是为了布局线下，而是希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与银泰商业，以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式。模式跑通后，其数据能力和技术能力会对合作伙伴开放共享。

超级物种

“超级物种”是传统超市革新的代表，和盒马鲜生一样，被认为是实体零售和线上融合的新的可行性模式。

此前也曾发布过关于超级物种专项的解读“常听到超级物种的神，却没人告诉我云来这里有深度解读”，不同门店采取的不同“物种”搭配组合的运营模式。鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、沙拉工坊、生活果坊、咏悦汇、烤物工坊……囊括了海鲜、牛排、烘焙、沙拉、甚至鲜花等品类。

苏鲜生

苏鲜生背靠苏宁，有着先天的线上线下融合基因。2017年4月28日，苏宁易购于徐州推出全国首家“SU FRESH苏鲜生”精品超市，商品包含进口蔬果、牛奶、肉类、阿根廷红虾等，满足了现如今已经质变的商品消费需求。另外，消费者还可以在苏鲜生APP下单，3公里范围内还可享受半小时闪送服务，方便快捷。2018年，苏鲜生精品超市将新开50家线下门店，依托于苏宁的物流与强大供应链体系，为生鲜行业的破局铺开了新的画面。

7Fresh

2018年1月4日，在试营业6天后，京东首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店正式开业。试营业期间，日均单店单日客流量达一万人次以上。

京东集团高级副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，随着支付方式的不断升级，线上线下融合趋势的进一步加强，“无界零售”这个概念会进入到所有人的视野之中。未来的3到5年时间，全国将会有超过1000家7FRESH各类型的门店。

未来契机与方向

资本争相入局，让目前以生鲜超市为代表的新零售火药味十足。新零售尚处于布局占位初期，仍有尚待挖掘的巨大市场机会和发展空间。

现阶段，中国的零售在互联网经济模式的倒逼之下整体上已取得了跨越式的进步。传统零售正在向线上线下全面融合的“新零售”转型，科技创新应用、购物模式转变，使消费场景更加方便的植入日常生活。面对消费者购物观念的转变，传统零售企业的步伐应在稳健之中求得创新，结合自身发展脚步，合理应用数字化运营，精准匹配消费者需求，营销及服务升级改造，以收获新的销售增长。